台北《書蔬店》什麼都想賣的文青農食店
- horacexia
- 2022年1月17日
- 讀畢需時 2 分鐘
說到法國菜，真計較起來，台北早期的亞都麗緻1930餐廳、來來飯店的安東廳，算是原味的法國餐廳。飯大叔最近常跟有機農買菜，無意間光顧了一家店名長到不容易記起來的有機餐廳。一群年輕人創業，很勇敢，很認真，做起了法國菜，開了法式餐館。雖然不能算是真正的法國餐廳，但他們強調健康食材是一亮點。
這家店是出版社開的。搞文創，創店的故事自然少不了。因為「文如其名」，也是很長，我貼圖，大家自己看。總之，這是一家賣書╳賣菜╳賣吃╳賣文青╳賣有機，什麼都想賣的出版複合餐廳。
飯大叔點了兩道菜。第一道菜【學田招牌烤蔬菜】，有機蔬菜、洋蔥、南瓜、蕃薯、紫蕃薯、甜椒等青蔬入烤的一道菜。用香料、橄欖油、白松露油調味。烤盤裝得滿滿的，飽足感夠。因為「五蔬果」顏色齊全，覺得「養生」。
烤菜的工夫，難在不能把菜烤爛，得保有菜的清脆，更不能讓調味搶走菜的甘甜，這一點廚師做了學問。價格談不上平價，但想到是「有機的」心中油然升起幫助小農的畫面，就覺得還可以。
第二道菜【辣味橙汁烤豬肋排】，典型的法式鄉村風格。六根肋排裝盤，烤得軟嫩，刀叉可輕鬆令其「骨肉分離」肉鮮火候佳。辣味談不上，橙汁入了味。烤肋排的要件之一是豬肉新鮮，這一點他們做到了。雖不同於美式肋排的香氣和重味快感，還是值得一嚐。
只吃讓我們開心的食物
既然是飯大叔，絕對是「無飯不飽」，硬是點了碗白飯。部分肋排被大叔攪成了豬肉排骨飯。這樣吃會不會鬧笑話，飯大叔跟你保證不會。因為這裡雖說法式餐廳，也沒那麼純。有幾道菜是法式，整體用餐環境很難讓人評為法國餐廳。
跟著飯大叔吃飯，要開心。我們跟藍色區域長壽的人一樣，只吃讓我們開心的食物。
【FUNDASU MEMO】
【費用】平均每人800元
【交通】台北市瑞安街222巷二樓附設約30坪有機餐廳。
【店家】水牛書店╳我愛你學田 網址 www.buffalo1966.tw
【景點】大安森林公園、台灣大學
本文作者
大學畢業。愛好旅行、閱讀、攝影、歷史、美食。
現為FUNDASU.COM專欄作者。
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