東京表参道とんかつ 挑動你的時尚味蕾
- horacexia
- 2022年1月17日
- 讀畢需時 2 分鐘
1899年（明治32年）東京銀座的洋食店「煉瓦亭」首次將 とんかつ（炸豬排TONKATSU）列入菜單。從此之後，炸豬排就成了日本人再平常不過的美味食物。
炸豬排要好吃，肉排一定要厚，麵包粉皮要酥脆，白菜絲要切的夠細且沒有苦味，當然用心洗炊的米飯更不能少。若還要講究一點用餐環境，那麼東京時尚景點表参道附近的【まい泉】(mai-sen) 青山本店的炸豬排，可以去品嚐。
這家店因為用餐環境時尚懷舊，獲得日本作家高橋美起推薦。
光顧之前，曾詢問日本友人是否知道這個店。得到的回答是：「住涉谷時，中午常去，東京人喜歡去」
日本炸豬排店裝潢，多數是隔板木桌日式風格。まい泉的一樓用餐區走的是西餐風格。白桌巾、咖啡桌椅擺設，凸顯「西式日用」氛圍。餐廳原本是公共澡堂，餐區挑高很有昭和早期西餐廳的時尚感，即使邊吃飯邊談公事也很舒服。
這裡顧客以日本上班族為主，觀光團比較少。近幾年，自由行觀光客慕名而來的不少。
每到用餐時間，少不了排隊。不要怕排隊，既然來了，就一定要吃到，享受跟當地人一樣等待美食的樂趣。觀光客不受時間限制的話，可以早一點或晚一點去。
附近有名的景點是「表參道購物大樓」，搭乘地鐵表参道站A2出口上來後，右轉第一個巷子直走，再左轉到下一個巷口就可以看到這家店。雖然是巷弄美食，但不難找。看到人多排隊的應該就是了。
平價午餐溫暖旅人的味蕾
進店之後，不會說日文，沒關係。說英文也可以。通常問你幾個人。點餐跟用餐方式跟台北炸豬排店類似。價格組距不小，有高有低，午餐最便宜的大約1200日幣（約350元新臺幣），好一點的到3000日幣。我習慣樂活自在，尤其喜歡銅板美食走天下，尋找平價好吃的樂趣，通常點個基本餐嚐鮮。
吃炸豬排就豪放一回吧。香Q的日本米飯一碗不夠，只要向服務員輕輕招呼示意（不要太粗魯喊），說出 gohan（飯）他們就會幫你加飯。加小菜、加湯也是一樣。服務訓練有素，你稍微比一下點頭就行了。外國人只要入境隨俗，不要大聲講話影響到鄰桌客人，即使語言不通，仍可享受親切的服務。本店還有外賣專區，專賣豬排三明治。若意猶未盡，可以帶上一兩個。在這裡飽餐一頓後，再去逛表參道，你會有一種滿足的快樂。 【FUNDASU MEMO】 【費用】：每人約1200-1400日幣。 【交通】：東京metro捷運表参道A2出口/千代田線、銀座線、半藏門線均可。
【地圖】：https://goo.gl/f6NR7U 【店家】：東京都涉谷區神宮前4-8-5，網址http://mai-sen.com/ 【景點】：表参道Hills 、明治神宮
本文作者
大學畢業。愛好旅行、閱讀、攝影、歷史、美食。
現為FUNDASU.COM專欄作者
Comments