為了提升學生的用餐品質，提供更加營養均衡的餐食選擇，台南黎明高中從下學期起全面改革校園午晚餐供應模式。除了推行自助餐形式，還導入網路的點餐系統，讓學生能更自主地選擇心儀的套餐，大幅改善過去僵化的餐食安排。
羅家強校長表示，「我們希望通過這次改革,為學生們創造一個更加舒適、健康的就餐環境。」。羅家強說，「不僅在菜品搭配和口味方面下了功夫，我們也特別重視學生的自主性和飲食習慣，希望能激發他們的飲食興趣與環保概念，選擇自己適合的菜色與營養，也可以減少廚餘產生。」
本次膳食參觀人員還有臺南市家長會長協會賴建良理事長，臺南市中小學家長會郭政賢理事長，大臺南市家長會黃盈順理事長等人一起用餐，肯定學校對場地與餐食的安排和用心。
不同年級學生輪流用餐
根據黎明高中膳食工作小組的規畫，自助餐將採用「輪流」制度，讓不同年級的學生能夠輪流前往餐廳用餐。在自助區，學生可以從4道主菜和20道副菜中任意挑選，米飯則是無限量取用。對於未能前往自助區用餐的學生，學校將提供5種套餐選擇，還可以根據需求加量。
家長會代表王睨閑表示，這項改革的確令人期待。「過去孩子常常抱怨校餐味道單一，以統餐方式選擇性太少，這次改變不僅在營養上更加均衡，在選擇上也更加靈活，相信能大大提高孩子的就餐興趣。」
改良廚餘回收、重視環保議題
學校也特別重視廚餘和環保議題。自助餐採用耐熱餐具，學生自備非一次性碗筷，用餐後只需將剩菜倒入指定的廚餘桶，不必清洗餐具，廠商統一清洗，並高溫與紫外線殺菌。班級套餐方式下，每班會有專屬的餐盒和廚餘桶，由專業公司回收。
學校總務蕭經緯主任表示，這次改革涉及多個層面,需要各方通力合作。「未來我們會持續收集師生意見,不斷優化,為校園膳食注入新活力。」
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